Meine Geschichte

Von Australien über Nepal und funktionelle Medizin – mein Weg zur ganzheitlichen Ernährungsberatung

Timo Kaiser in der Natur

Wer ich bin

Ich bin Timo, Ernährungs- und Gesundheitscoach – und jemand, der selbst einige Umwege gegangen ist, bevor er seine eigentliche Richtung gefunden hat.

Direkt nach dem Abitur bin ich erst einmal raus aus dem gewohnten Alltag: Mit einem Work & Travel Aufenthalt in Australien habe ich mehrere Monate lang in ganz unterschiedlichen Jobs gearbeitet – vor allem in der Gastronomie und im Service. Ich habe dort erlebt, wie unterschiedlich Menschen leben, essen und mit ihrem Körper umgehen.

Zurück in Deutschland habe ich dann ein Studium der Internationalen Betriebswirtschaftslehre begonnen. Auf dem Papier klang das vernünftig – in mir drin hat sich das aber nie richtig angefühlt. Nach einiger Zeit war klar: Zahlen, BWL und der klassische Karriereweg machen mich nicht glücklich. Ich habe gemerkt, dass ich mich viel mehr für Menschen, Gesundheit, Ernährung und ein einfacheres, naturverbundeneres Leben interessiere. Statt stur weiterzumachen, habe ich mich bewusst für einen anderen Weg entschieden.

Heute verbinde ich wissenschaftliches Wissen aus Ernährungsphysiologie und funktioneller Medizin mit echter Lebenserfahrung: Ich weiß, wie es ist, im Bio-Markt zu arbeiten, echte Lebensmittel einzukaufen, in Nepal auf einfache Weise zu leben – und Menschen auf Augenhöhe zu begleiten.

Wichtige Stationen

2015

Work & Travel Australien

Nach dem Abitur mehrere Monate in Australien – Gastro, Service, viel draußen. Erste Einblicke in unterschiedliche Lebensstile und Ernährungsweisen.

2015-2019

Studium IBWL – und der Wendepunkt

Studium der Internationalen Betriebswirtschaftslehre in Frankfurt (Oder). Nach einiger Zeit gemerkt: Das macht mich nicht glücklich. Entscheidung für einen anderen Weg – hin zu Gesundheit, Ernährung und Natur.

2023

Nepal: Zurück zum Ursprung

Mehrere Monate Freiwilligenarbeit in traditioneller Landwirtschaft – Einfachheit, Natur, Bodenständigkeit als gelebte Erfahrung.

2020-2023

Heilpraktiker-Ausbildung

Tiefes Verständnis für Körper, Gesundheit und den Zusammenhang zwischen Lebensstil, Psyche und Wohlbefinden.

2021-2023

Bio-Markt Mönchengladbach & Innsbruck

Arbeit im Bio-Supermarkt – täglich Kontakt mit Menschen, die mit Allergien, Unverträglichkeiten und der Frage 'Was kann ich noch essen?' zu kämpfen haben.

2024

Funktionelle Medizin & Ernährungsberater A-Lizenz

Praktikum in funktioneller Medizin in Potsdam und Abschluss der Ernährungsberater A-Lizenz – Wissenschaft trifft Praxis.

Heute

Selbstständig als Ernährungs- und Gesundheitscoach

Aktive Arbeit mit Klient:innen über Foodiary und Fiverr. Erster eigener Udemy-Kurs fertiggestellt (erscheint in Kürze).

Was ich heute mache

Nach und nach ist aus all diesen Erfahrungen das entstanden, was ich heute mache:

  • Ich arbeite als Ernährungs- und Gesundheitscoach,
  • erstelle individuelle Ernährungspläne für Menschen mit unterschiedlichen Zielen und Beschwerden,
  • begleite Klient:innen online über Plattformen wie Fiverr,
  • arbeite mit Nutzer:innen von Foodiary zusammen,
  • und helfe ihnen, mit echten Lebensmitteln, verständlichen Zusammenhängen und einfachen Routinen wieder in ihren Körper hineinzufinden.

Aktuell habe ich meinen ersten eigenen Online-Kurs zum Thema Ernährung und Gesundheit fertiggestellt, der in Kürze auf Udemy erscheinen wird. Darin vermittle ich die Grundlagen, die ich in meiner täglichen Arbeit nutze – praxisnah, alltagstauglich und ohne Dogmen.

Bewegung & Natur

Neben der Arbeit spielt Bewegung eine große Rolle in meinem Leben. Ich mache seit über 15 Jahren Krafttraining und habe im Laufe der Zeit besonders Calisthenics und Training mit dem eigenen Körpergewicht für mich entdeckt.

Dazu kommen Gravelbike-Touren, Bikepacking und Camping – unterwegs sein mit dem Rad, draußen schlafen, einfache Mahlzeiten kochen, morgens im Wald oder in den Bergen aufwachen. Für mich gehören Ernährung, Bewegung und Natur zusammen: ein belastbarer, starker Körper, der sich im Alltag gut anfühlt, ist kein Zufall, sondern das Ergebnis vieler kleiner Entscheidungen.

Meine Philosophie: Zurück zum Ursprung

Zurück zum Ursprung bedeutet für mich nicht, in die Steinzeit zurückzukehren. Es bedeutet, wieder Kontakt zu dem zu bekommen, was uns wirklich nährt: echte Lebensmittel, Natur, Einfachheit und Ruhe.

In einer Welt voller widerspruchlicher Ernährungstrends und komplizierter Diätpläne braucht es oft keine neue Regel, sondern einen Schritt zurück: Zu den Grundlagen. Zu dem, was der Körper wirklich braucht.

Mein Ansatz ist ganzheitlich – ich schaue nicht nur auf deine Ernährung, sondern auch auf deinen Alltag, deinen Schlaf, deinen Stress und dein Nervensystem. Denn alles hängt zusammen.

Was mir wichtig ist:

  • Keine Dogmen – sondern das, was zu dir passt
  • Echte Lebensmittel statt komplizierte Diäten
  • Ganzheitlich: Ernährung, Alltag, Nervensystem
  • Empathisch und verständnisvoll
  • Natur, Einfachheit, Ursprünglichkeit

Psychologie & Tiefenpsychologie

Ein weiterer roter Faden in meinem Leben ist mein Interesse an Psychologie und Tiefenpsychologie, besonders an den Ideen von Carl Jung. Ich habe über die Jahre mehr als zwanzig Bücher von und über Jung gelesen und mich viel mit Mythologie, Symbolik und den inneren Mustern des Menschen beschäftigt.

Das taucht in meinen Coachings nicht als „Theorieunterricht" auf, prägt aber meine Haltung: ich sehe Menschen nicht nur als Körper mit Symptomen, sondern als ganze Persönlichkeiten mit Geschichten, Prägungen und unbewussten Anteilen. Diese Perspektive war auch ein wichtiger Teil meiner eigenen Neuorientierung nach dem Studium und beeinflusst, wie ich heute mit Klient:innen arbeite – ruhig, zuhörend und ohne Dogmen.

Qualifikationen & Ausbildung

Ernährungsberater A-Lizenz

Academy of Sports (seit 11/2024)

Ernährungsphysiologie, Prävention, individuelle Ernährungsplanung

Heilpraktiker-Ausbildung

ILS Fernschule (01/2020 – 01/2023)

Anatomie, Physiologie, Pathologie, naturheilkundliche Verfahren

Praktikum Funktionelle Medizin

Praxis Dr. Gunhild Wodni, Potsdam (04–05/2024)

Labordiagnostik, ganzheitliche Behandlung, Patientenbetreuung

Praxiserfahrung Bio-Markt

denn's Biomarkt, Mönchengladbach & Innsbruck (2021–2023)

Beratung zu Lebensmitteln, Unverträglichkeiten, gesunder Produktauswahl

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